"Bin yıl önceki gibi doğal"
Organik bal üretiminde kovanlar ahşap ve boyasız, mumlar ve petekler ise organiktir. Kışın kovandaki arılar, bir önceki yıl aynı kovanda üretilen bal ile beslenir. Tüm süreç organik tarım yönetmeliğine uygun şekilde ilerler ve her yıl kontrolleri yapılır. Böylece bal, bin yıl önce doğada üretilen balın tadına en yakın halini alır.